北九州の郷土料理 ぬか炊き・百年床 宇佐美商店 -高田課長のエール旅 -北九州市小倉エリア-【週末GO/ももち浜ストア】

グルメ

福岡県の観光地を応援する「高田課長のエール旅!」今回は北九州市の小倉エリアへ。
旦過市場ではぬか炊きを○○○にした珍しい商品が登場!また、ロケ日にオープンしたソロキャンプ用のキャンプ場も。竹林で合馬たけのこ掘りも体験でき、とれたての合馬たけのこ焼きも美味しく頂きました!そして海鮮をこぼれない限りのっけ放題の超お得な丼などを展開する人気のお店も登場します!

福岡県内の観光地を応援する「高田課長のエール旅」をお届けしますが、今回は今が旬の美味しいアレが頂ける北九州市小倉エリアに行って参りました!
新型コロナウイルスの影響を受けている観光地を応援するこの企画!
身近な観光スポットを改めて見つめ直してみましょう!!
地元の魅力を再発見!高田課長のエール旅!
今回は北九州市小倉エリアです。

ご存知の方も多いと思いますが「ぬか炊き」とはサバやイワシを醤油、砂糖、みりんなどの調味料で煮込み 、漬物を漬けたぬか床を加え、さらに炊き上げた北九州の郷土料理。

こちらの宇佐美商店では親子三代100年に渡って守り継がれてきたぬか床を調味料として、「ぬか炊き」や「ぬか漬け」を製造販売しています。

新しい事にチャレンジしている宇佐美商店さんはぬか炊き専門店では初めてのぬか炊きの缶詰も3つの味で販売しています。
通常のぬか炊きの保存期間は冷蔵で1週間、真空パックでも1ヵ月でしたが、缶詰にする事によって製造してから2年間保存できるようになったんです!

そんなピンチをチャンスに変えるべく、市場の若手店主7人で立ち上げたのが「旦過市場お取り寄せセット」のネット販売。
市場に足を運べない方たちに旦過市場の名物をご家庭で味わっていただこうと去年9月に販売を始めました。

他にも黒毛和牛や天然めばちマグロ漬け、開きアジなど旦過市場名物が11種類も詰まっていて、お値段が10,800円です!

【住所】北九州市小倉北区魚町4-2-18 旦過市場
【電話】093-521-7216
【営業時間】10:00~18:00
【定休日】不定休
スペアリブのぬか炊き 350円(税込)
百年床のぬか炊き缶 3缶セット 4800円(税込)
旦過市場お取り寄せセット 10800円(税込) *ネット販売
「旦過市場公式オンラインショップ」で検索

2021年3月26日(金) OA

この記事について

TNC朝の情報番組「ももち浜ストア」で放送したお店、グルメ情報やレシピなど、人気のコーナーを紹介します。