期間限定のかぼちゃタルト・パティスリークラシック -ハロウィンに食べたい「かぼちゃ」-【フクオカQ/ももち浜ストア】

グルメ

福岡の街の話題をクイズ形式でお届けする「フクオカQ」。
今回はハロウィンに食べたい「かぼちゃ」に注目。
福岡産のかぼちゃをそのまま豪快にのせた絶品ケーキが登場。

筑後市でかぼちゃを豪快に使ったスイーツを発見。

筑後市に店を構える「パティスリークラシック」。
地元産の食材にこだわったスイーツが自慢なんですが、中でもかぼちゃのスイーツがとっても豪快なんです。
というわけで特別に厨房へお邪魔します。
使用するのは地元産のかぼちゃとさつまいも。
これがすごいことに!
かぼちゃペーストとアーモンドクリームで作った生地に
さつまいもとかぼちゃを刺す!挟む!重ねる!
下の生地が全く見えなくなるまでぎゅうぎゅうにつめこみます。
地元の食材の美味しさをそのまま味わって欲しいと、このスタイルになったそうで、これをじっくり1時間20分焼き上げ、
仕上げにあんずのジャムを塗り光沢を出したら完成です!

このかぼちゃタルト、美味しいかぼちゃが手に入らなくなるまで販売するそうです。

ところで、こちらのお店はフランスの伝統菓子を活かしたスイーツが自慢なんですが、
ちょっと珍しいフランス式スイーツがあるんです。

フランスでは定番という、クリームがないシューの「シューケット」
シューケットはフランスではパン屋さんで売っているほどメジャーで、軽い食感なので朝食代わりに食べるパリジェンヌも多いとか。
5個で250円と超お得です。
ちなみにたっぷりクリームが入った、シューケットも販売していますよ。

【住所】筑後市西牟田3744-2
【電話】0942-27-9110
【営業時間】10:00~19:00
【定休日】なし
さつまいもとかぼちゃのタルト 390円+税 *季節限定
シューケット(5個) 250円+税

2020年10月26日(月) OA

この記事について

TNC朝の情報番組「ももち浜ストア」で放送したお店、グルメ情報やレシピなど、人気のコーナーを紹介します。