精米歩合ってなんですか?【教えて!酒大将】#101

グルメ

今回の酒大将の酒クエスチョンは?
「精米歩合って何ですか?」
さて、酒大将の回答は?

◎今回紹介した酒◎
【澤屋まつもと 守破離 ID530 30BY 】
カテゴリー modern light
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 兵庫県特A地区中東条地域岡本(村名) 山田錦
精米歩合 非公開
アルコール度数 15%
容量 720ml 製造元
松本酒造(京都/伏見)

◆お米の個性と可能性がつまった住吉酒飯限定”ID530”
「日本酒のID=アイデンティティである『米』の田んぼ別に醸した日本酒です。
日本酒の本当の価値は米の産地にあります。どこでどのように育った米で醸した日本酒なのか、これからはそのような視点で日本酒が選ばれる時代になる事を願い、先人の方々が守ってきてくれた素晴らしい産地を表現していきたいと思っております。」と語るのは杜氏松本日出彦氏。
兵庫県特A地区東条産山田錦のそれぞれのアイデンティティを感じることができるシリーズとなっておりますが、住吉酒販でお取り扱いさせていただくのは、中東条地域 岡本 ID530の山田錦で醸されたもの。
思想、感性、味わい、全てが響き合う、松本酒造と住吉酒販との絆のようなお酒です。

この記事について

博多の住吉酒販、酒大将が酒にまつわる質問を動画でお答えする、YouTubeチャンネル「教えて!酒大将」の動画を紹介。
住吉酒販公式YouTubeチャンネル 酒に笑う人生「教えて!酒大将」
https://www.youtube.com/channel/UCOvYqIWSjhWfBl3t8tWWW_A