あんこと日本酒??【教えて!酒大将】#99

グルメ

今回の酒大将の酒クエスチョンは?
「あんこをねぶりながらお酒が飲みたい」
さて、酒大将の回答は?

◎今回紹介した酒◎
【天穏 生もとにごり 無濾過純米酒】
カテゴリー classic rich
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 島根県奥出雲産 改良雄町
精米歩合 70%
アルコール 15.5%
日本酒度 +5
酸度 1.7
アミノ酸 1.7
酵母 島根K101
容量 1800ml
製造元 板倉酒造(島根/出雲)

◆落ち着いた味わいの日常酒 鈴木酒造店の本蔵は東日本大震災にて全建屋流失、蔵はF1から直線距離7kmで一時警戒区域に指定され、現在休業を余儀なくされています。
現在では山形県長井市で酒造りをされています。
「磐城壽」と「一生幸福」という二つの祝い酒ブランドを「真の祝い酒」と「歓び分かち合いの酒」となるように酒造りを行なっています。
人が集い、想いを伝える場づくりは勿論のこと、長井と浪江の二つの故郷の次代への繋ぎ役として全うすることを目指しています。
こちらの純米酒は酒造好適米を100%使用し、自然な設えを意識して造られた蔵元の大定番酒です。
年間3~5℃の理想的な貯蔵条件の雪室で熟成させた落ち着いた旨味。
さまざまな温度帯で楽しめ、食材・料理にピタッと寄り添う万能食中酒です。

この記事について

博多の住吉酒販、酒大将が酒にまつわる質問を動画でお答えする、YouTubeチャンネル「教えて!酒大将」の動画を紹介。
住吉酒販公式YouTubeチャンネル 酒に笑う人生「教えて!酒大将」
https://www.youtube.com/channel/UCOvYqIWSjhWfBl3t8tWWW_A