さみしくて眠れない夜は【教えて!酒大将】#95

グルメ

今回の酒大将の酒クエスチョンは?
「さみしくて眠れない夜は」
さて、酒大将の回答は?

◎今回紹介した酒◎
【 庭のうぐいす KITAJIMA ulala BASIC 】
カテゴリー modern light
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
米 福岡県朝倉産 山田錦 100%
アルコール分 15度
精米歩合 60%(麹米)、80%(掛米)
容量 720ml
製造元 山口酒造場(福岡/北野)

◆酒米のポテンシャルをまざまざと見せつける一本
山口酒造場は滔々と流れる筑後川と肥沃な筑後平野にある福岡県久留米市の酒蔵です。
良い水が湧き、旨い米が育つ雄大な自然の恵みをいただき、 先人たちの真摯な気風を受け継ぎ日本酒をつくり続けています。
こちらの「KITAJIMA ulala」は、福岡県朝倉市の凄腕農家“北嶋将治氏”が栽培した山田錦を全量使用したこだわりの逸品です。
県内有数の米どころである朝倉の地において、実直に米作りを行ってきた北嶋さんのお米(通称: 北嶋米)は、その年の優れた米やその生産者を表彰するコンクール「お米番付」においても多数の受賞歴を誇ります。
そんな北嶋さんの栽培した山田錦は通常の山田錦よりも心白が大きく、低精白でも非常に綺麗で上品なお酒に仕上がります。
そんなこだわりの米で醸すことで、生まれるクリアでナチュラルな旨味。濃密でありながらさらりとのどを滑り落ち、ピュアで美しい余韻。
酒米のポテンシャルをまざまざと見せつけられる一本。住吉酒販限定です。

この記事について

博多の住吉酒販、酒大将が酒にまつわる質問を動画でお答えする、YouTubeチャンネル「教えて!酒大将」の動画を紹介。
住吉酒販公式YouTubeチャンネル 酒に笑う人生「教えて!酒大将」
https://www.youtube.com/channel/UCOvYqIWSjhWfBl3t8tWWW_A