水炊きと日本酒 【教えて!酒大将】#84

グルメ

今回の酒大将の酒クエスチョンは?
「水炊きに抜群の日本酒ってなに?」
さて、酒大将の回答は?

◎今回紹介した酒◎
【旭菊 生もと純米 山田錦】
カテゴリー classic light
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 山田錦
精米歩合 60%
酵母 協会7号
日本酒度 +5
酸度 1.7
アルコール度数 15%
容量 1800ml
製造元 旭菊酒造(福岡/三潴)

◆熟成させてなお旨し、旭菊流生酛純米酒 福岡では珍しく昔ながらの生酛仕込みで造った純米酒。
酒米山田錦を60%精米で使用しています。
生酛のお酒らしい独特のコクと深い味わいがお楽しみいただけます。
熟成向きのお酒なので自家熟成にもぴったり。
常温から燗がおすすめの優しい味わいの生酛純米酒です。

この記事について

博多の住吉酒販、酒大将が酒にまつわる質問を動画でお答えする、YouTubeチャンネル「教えて!酒大将」の動画を紹介。
住吉酒販公式YouTubeチャンネル 酒に笑う人生「教えて!酒大将」
https://www.youtube.com/channel/UCOvYqIWSjhWfBl3t8tWWW_A