日本米粉協会にノングルテン認証されたこだわりのやのくに純真米粉を使用・米粉天ぷら工房 天 -グルテンフリーのお店続々-【ももちタイムズ/ももち浜ストア】

グルメ

なんとなく体が重い気がする…それもしかして「グルテン不耐症」かも。グルテンを含む小麦を抜くことで体調が改善することも。
こうしてグルテンフリーの生活をする人が増えつつある今、福岡にある小麦粉の代わりに米粉を扱うグルテンフリーのお店を紹介。宮若市にある米粉100%のパン店に自身の小麦アレルギーがきっかけでグルテンフリーマフィンを作った菓子店。さらに世界初!?の米粉天ぷらも。

皆さん、「グルテン不耐症」という言葉、ご存知ですか?

そもそもグルテンとは、小麦に含まれるタンパク質の一種なんですが、栄養解析医の溝口医師によりますと「小麦アレルギーではないのに、グルテンが含まれる食品を食べると頭痛や腹痛などの諸症状が出ることを“グルテン不耐症”というそうです。
しかも、意外と自分がグルテン不耐症であると気づいていない人も多く、小麦を抜くことによって諸症状に改善があることが多いためそこで初めて知る方も多い」ということなんです。
   
こういった言葉が広まりつつある中、福岡でも「グルテンフリーのお店続々」
グルテンフリーのため、米粉を使うお店が続々登場しているんです。

近年の健康志向により注目されている「グルテンフリー」。

福岡市西新にあるこちらのお店では。

こちらのお店ではグルテンの入っている天ぷら粉ではなく、

日本米粉協会にノングルテン認証されたこだわりのやのくに純真米粉を使っているんです。
店主曰く米粉天ぷらは世界初の試みなんだそうです。

そして、天ぷら以外にも唐揚げやチキン南蛮も米粉で揚げています。

米粉は通常の揚げ物よりサクサク感が長持ちするので、テイクアウトにも適しているんだそうです。

【住所】福岡市早良区西新4-7-21
【電話】092-707-7852
【営業時間】11:30~15:00 / 18:00~23:30
【定休日】月曜
味天定食 950円(税込み)
チキン南蛮定食 980円(税込み)
唐揚げ定食 880円(税込み)

2021年10月12日(火) OA

この記事について

TNC朝の情報番組「ももち浜ストア」で放送したお店、グルメ情報やレシピなど、人気のコーナーを紹介します。