日本酒を自由に楽しむ〜おつまみジャイアントコーンが好きすぎます!合うお酒は?【教えて!酒大将】#223

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◎今回紹介した酒◎
【鳳凰美田 Black Phoenix】
カテゴリー modern rich
原材料 米、米麹
原料米 愛山 100%
精米歩合 55%
アルコール度数 16~17%
容量 1800ml
製造元 小林酒造(栃木/小山)

◆栽培の難しい希少な愛山を使用
明治5(1872)年創業。「地元に根差した愛される酒、愛される酒蔵」を目指して、吟醸酒造りにとことんこだわる小林酒造。豊富な伏流水に恵まれた良質な米の産地に位置し、地元の契約農家と連携した酒造りなど、地域に根ざしたチャレンジも行なっています。手造り仕込みで醸す美酒の数々は香り高く女性的で、銘酒「鳳凰美田」は全国有数の人気を誇っています。
希少な酒米、愛山を55%まで磨いた純米吟醸酒です。鳳凰美田らしいマスカットを思わせるような香りが立ちます。
※時期により「生酒・火入れ」が切り替わります。現在庫は「火入れ」となっておりますが、冷蔵庫での保管を推奨致します。

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この記事について

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