豊前裏打会の黄金色に輝く麺にごぼう天と明太子 わかめがトッピングされた1杯・藤枝家 大和 【うどんMAP /ももち浜ストア】

グルメ

毎週水曜日は、岡澤アキラが福岡のうどんを食べ尽くす企画「うどんMAP」の日。
今週1軒目に紹介してもらったのは、なんと元プロボクサーが営むという肉うどん専門店!必見のパンチの効いた1杯が登場!さらに、豊前裏打会の新店が作る明太ぶっかけうどんなど今週も福岡県民がイチオシする絶品のうどんを続々ご紹介します!

福岡県内のうどんを食べ尽くす企画、「うどんMAP」。
これまでに食べたうどんは546杯!うどんMAP未取材の地域は残り7か所!
今回はどんな一杯に出会えるのか?

ラボ入会検討中のうどん人イチオシ!【藤枝家 大和(ふじえだや やまと)】に決定です。
現在地の宗像市から、お店のある八幡東区・桃園(ももぞの)までの距離は28キロ。うどん号で40分の移動です。

北九州市八幡東区・桃園バス停の目の前で営業する【藤枝家 大和】。
北九州を中心に広がる「津田屋流」という独自の麺がいただける、豊前裏打会のお店の1つで、2019年に創業しました。

こちらがうどん人イチオシ【わか明太ぶっかけうどん】。
豊前裏打会の一番の特徴である黄金色に輝く麺に、ごぼう天とたっぷりの明太子、さらにわかめがトッピングされた1杯です。
さらにこだわりは、うどんに合わせるお出汁にも!
羅臼昆布をベースに、醤油の味を控えめにすることで、麺や具材の味が引き立つよう工夫されています。
豊前裏打会の新店!注目のぶっかけうどん。
店長は豊前裏打会の総本山「津田屋官兵衛」と「うどんの小町」で計1年間修業。
麺作りのセンスを褒められ、自分のお店をオープンされたそう。
もちろんお出汁のうどんも人気があります!
人気具材がたっぷりトッピングされた「大和スペシャル」!!
えび天・ごぼう天・ちくわ・たまごに、使っている麺はぶかっけうどんと同じく細麺!!
麺のモチモチ感をより感じられる1杯です。

【住所】北九州市八幡東区桃園2-1-20
【電話】093-661-8755
【営業時間】平日 11:00~15:00 土日祝 11:00~18:00 *時短営業中
【定休日】木曜
わか明太ぶっかけ(冷) 750円(税込み)
大和スペシャル 920円(税込み)

2021年6月9日(水) OA

この記事について

TNC朝の情報番組「ももち浜ストア」で放送したお店、グルメ情報やレシピなど、人気のコーナーを紹介します。