とにかく中華料理で盛り上がりたい 【教えて!酒大将】#169

グルメ

今回の酒大将の酒クエスチョンは?
「とにかく中華料理で盛り上がりたい」
さて、酒大将の回答は?

【購入はこちらから】
https://www.field-to-table.jp/items/31459523

◎今回紹介した酒◎
【西條鶴 無濾過純米 しぼりたて】
カテゴリー modern rich
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 広島県産 中生新千本
精米歩合 65%
酵母 自社CELL酵母
日本酒度 -3~±0
酸度 2.0
アルコール度数 15%
容量 1800ml
製造元 西條鶴醸造(広島/西条)
※要冷蔵

◆西條鶴定番酒の季節限定しぼりたてver.
西條鶴醸造の蔵は大部分が明治中期に建てられたままの姿で残っています。
機械の手に頼らない手造りと、米と水を大切にしており、伝統的なうまい日本酒を味わえます。
米は広島のものを100%近く使用。
モンドセレクションでは何年も連続して金賞を受賞するなど、高い品質のお酒を醸している酒蔵です。軽さとあと切れの良さを目指して酒造りをしています。
こちらは、定番「無濾過純米酒」の新酒しぼりたてバージョン。この季節だけの限定酒です。
新酒ならではの爽やかな香りが感じられ、含んだ瞬間に優しい甘味・旨味が口いっぱいに広がります。
滑らかな口当たりとボリューム感のある味わいは、濃いめのお料理にもよく合います。牡蠣やおでんなど冬の味覚と合わせるのもおすすめです。

noteにて教えて!酒大将YouTubeの解説を始めました!ぜひご覧ださい! 【note】https://note.com/saketaisho

この記事について

博多の住吉酒販、酒大将が酒にまつわる質問を動画でお答えする、YouTubeチャンネル「教えて!酒大将」の動画を紹介。
住吉酒販公式YouTubeチャンネル 酒に笑う人生「教えて!酒大将」
https://www.youtube.com/channel/UCOvYqIWSjhWfBl3t8tWWW_A